Солнечные яркие краски салата «Подсолнух» - напоминание о жарком лете среди зимы. Рецепт на Новый Год 2020.

Нарядный и аппетитный салат на новогоднем столе – это залог отличного настроения и приятного праздника. А как здорово, когда в зимний холодный вечер что-то напоминает о теплом ласковом лете! Предлагаем сегодня рецепт салата «Подсолнух» — в нем и великолепный вкус, и частичка жаркого летнего солнышка, и красивый, оригинальный внешний вид. А ингредиенты для него очень доступны и всем знакомы – грибы, курица, яйца ,морковь – в общем этот набор продуктов всегда есть в арсенале хозяйки в предновогодние дни.

Ингредиенты:

куриная грудка — 600 гр;
шампиньоны свежие — 400 гр;
майонез – 350 граммов;
зеленый лук, укроп (можно и петрушку) – по вашему вкусу;
по одной банке оливок без косточек и консервированной кукурузы;
вареные яйца – 4 штуки;
морковь отварная — 2 шт;
половина пачки чипсов со вкусом сыра;
помидор черри — 1 шт;
бальзамический крем – 5 гр;
по вкусу — соль, перец.

Пошаговая инструкция по приготовлению:

Режем куриную грудку на тонкие кусочки филе.
Обмазываем каждый кусочек солью и перцем.
Немного растительного масла наливаем в сковороду и обжариваем курицу с обеих сторон до готовности (как побелеет с одной стороны, переворачиваем).
Готовые кусочки филе оставляем остывать на тарелке.
Грибы нарезаем мелкими кубиками и обжариваем их сухой сковороде.
Из шампиньонов выделяется влага, как только она выпарится, грибы готовы. Солим и перчим их.
Перекладываем грибы на тарелку.
Остывшую курицу измельчаем на маленькие кубики. Кладем их в миску и добавляем майонез. Смешиваем грудку с соусом.
На блюдо, где будет подаваться салат, выкладываем первый слой. Это будет курица.
Зеленый лук мелко нарезаем и выкладываем его сверху мяса.
Следующим этапом будет выкладывание слоя консервированной кукурузы.
В дой-паке с майонезом делаем ножницами очень маленькое отверстие, чтобы через него выложить на поверхности кукурузы сеточку из майонеза.
Если вы пользуетесь майонезом из банки, переложите его в полиэтиленовый пакет.
Поверх сеточки распределяем шампиньоны и снова делаем майонезную сеточку.
У яиц отделяем белки от желтков. Белки измельчаем на терке и выкладываем их на грибы. Слой завершаем майонезной сеткой.
Далее натираем морковь и смазываем майонезом.
Затем – желтки, натертые на мелкой терке, опять же с тонкой сеточкой из майонеза.
Осталось украсить наш «Подсолнух», чтобы он оправдывал свое название. Маслины нарезаем пополам и по кругу выкладываем по всему салату, начиная от центра. Это будут семечки цветка. Вокруг салата по краю блюда выкладываем чипсы – это лепестки «подсолнуха». Далее продолжаем украшать, используя зелень.
Наконец, сделаем двух божьих коровок из помидора черри и маслин. Помидорку разрезаем пополам, смазываем половинки (со стороны разреза) майонезом, чтобы они лучше закрепились на салате. Кладем их на середину салата. Половинку маслины режем пополам и из этих четвертинок делаем головы божьих коровок. Смазываем их майонезом со стороны, которая будет «надета» на туловище-помидор. Крепим головы к туловищам, рисуем насекомым с помощью спички майонезные глазки. Капельками бальзамического крема (спичкой или палочкой) рисуем пятна на спинках божьих коровок.