Запеченый нежный кролик с хрустящей корочкой в маринаде!

Кролик получается сочным, ароматным и не пересушенным.

В сочетании со сложным гарниром – это блюдо станет украшением любого стола. Готовить кролика быстро, а самое главное, что продукты необходимые для его приготовления вы без труда найдете у себя на кухне. Обязательно приготовьте данный рецепт и порадуйте своих близких.

Ингредиенты:

• сметана – 3ст.л;
• горчица – 2ч.л;
• соль – 1ч.л. с горкой;
• перец – по вкусу;
• хмели-сунели – 1ч.л.;
• куркума – 1ч.л.;
• приправа к мясу – 1ч.л.;
• мясо кролика – 2кг;
• мед – 1ч.л.;
• соевый соус – 20мл.

Приготовление:

1. Приготовление начинается с соуса. Для этого смешайте в глубокой тарелке сметану, чеснок, соль, перец, хмели-сунели, приправу к мясу, куркуму, горчицу. Хорошенько все перемешайте;
2. Тушку кролика предварительно вымочите и высушите. Обмажьте готовым соусом кролика со всех сторон;
3. Накройте кролика пищевой пленкой и оставьте на 3-4 часа при комнатной температуре. Можно оставить в холодильнике на ночь, если вы готовите вечером;
4. Запекайте кролика целиком или частями в рукаве. По желанию можете запекать в специальной форме, как вам удобнее4
5. В разогретую духовку до 200С поставьте противень с кроликом и выпекайте около 70 минут;
6. Когда кролик будет почти готов, смешайте в небольшой чашке мед и соевый соус;
7. Обмажьте кролика соусом и запекайте еще 15 минут. На данном этапе можно полить кролика белым сухим вином;
8. Кролик получается нежным с хрустящей корочкой. Подавать можно как самостоятельное блюдо, так и с гарниром.

Приятного аппетита!