Суп из окуня с сыром

Приготовим рыбный суп из морского окуня с овощами. Легкий и очень вкусный суп со сливочным вкусом. Несложное в приготовлении это блюдо понравится и взрослым, и детям.

Ингредиенты:

• окунь – 800-1000 г;
• плавленый сливочный сыр – 400 г;
• лук – 2 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• картофель – 4 шт.;
• соль;
• специи для рыбы;
• перец черный молотый;
• растительное масло – 1 ст. л.

Способ приготовления.

1. Сначала необходимо сварить бульон. Для этого в кастрюлю поместить очищенную и вымытую рыбу, положить крупно нарезанную морковь, луковицу и залить 2 л холодной воды. Обязательно снять пену при закипании, немного посолить и варить около 20 минут. Затем сразу выложить рыбу в другую посуду, убрать овощи. Дать бульону остыть. Затем хорошо процедить его через марлю.
2. Плавленый сыр растворить в небольшом количестве горячей воды.
3. Обжарить нарезанный мелко лук и натертую морковь на растительном масле.
4. Рыбу разделать, убрать кости и кожу, нарезать на кусочки не очень мелкие.
5. В другой кастрюле отварить картофель в 2 л воды до полуготовности. Добавить овощи, сыр, процеженный бульон. Поперчить и с осторожностью добавить специи, пробуя суп на соль.
6. Через 2 минуты добавить кусочки рыбы и снять с плиты.
7. Дать супу настояться минут 20.

Приятного аппетита!